La conservation

La conservation

Restées dans nos caves le temps nécessaire à sa complète évolution, il est inutile de laisser "vieillir" vos bouteilles de champagne chez vous.

Si malgré tout vous conservez le champagne plusieurs années, il devient un vin vieux, apprécié par certains mais ne répondant pas au goût de tout le monde.

Le champagne est un vin délicat. Il ne supporte pas la station debout et ne doit jamais être exposé à la lumière et à la chaleur. Il est conseillé de ne pas lui faire subir de brusques changements de température.

La dégustation

La dégustation

Tout le monde en convient : le Champagne se boit bien frais, jamais glacé. La fraîcheur trop vive perturbe la perception des arômes et des saveurs. Pour le rafraîchir, nous vous proposons :

  • Au réfrigérateur : couchez la bouteille dans le bas du réfrigérateur 3 à 4 heures avant de la servir. Vous pouvez même la laisser plus longtemps, à condition que la température reste constante.
  • Dans un seau : la bouteille sortie de votre cave et plongée dans un mélange d'eau et de glaçons sera à bonne température en 15 à 20 minutes.

Personnellement, nous avons une vraie préférence pour le seau à champagne. C'est une solution rapide et efficace, au charme indéniable. En revanche, l'utilisation de congélateur est à proscrire.

Offrir

Pour offrir

Carton découverte : six bouteilles pour avoir le plasir de déguster nos cuvées.

  • Tradition,
  • Réserve
  • Rosé
  • Millésime
  • Gamine
  • Aimé

Coffret Millésimes : deux bouteilles de Millésime différents.

Coffret Cuvées : une bouteille Gamine et une bouteille Aimé.

Coffret Tête à tête : deux flûtes de champagne et une bouteille de votre choix.

Cuvées Authentiques

Brut Tradition

Teinte jaune pâle, effervescence fine.
Le nez est délicat et l'expression dominé par le fruit : fraîchement cueillis
L'attaque en bouche est d'une belle vivacité. La bouche fraîche est, comme le nez, dominée par des notes fruitées
La finale est agréable.

Frais, fruité et convivial, c'est le Champagne de tous les instants. Il vous accompagnera de l'apéritif jusqu'à la fin de soirée...

Disponible en bouteille ( 75cl ).

Demi-Sec Tradition

Même assemblage que pour le Tradition mais plus dosé.

A réserver pour les desserts et les mets sucrés.

Disponible en bouteille ( 75cl ).

Brut Réserve

Teinte jaune aux reflets dorés avec une effervescence légère formant une mousse fine et persistante.
Nez fin, subtil et riche où le Chardonnay s'exprime pleinement.
L'attaque tonique s'équilibre avec une bouche puissante, gourmande et fruitée.
La finale est souple et longue avec un joli retour aromatique sur les fruits secs et la pâtisserie.

Puissant et chaleureux, ce Champagne Réserve pourra bien sûr être servi à l'apéritif, lors d'un cocktail (apéritif dinatoire), mais on pourra aussi l'essayer au cours d'un repas (entrée, viandes blanches, ...) ou pourquoi pas avec un fromage à pâte dure type Comté.

Disponible en demi-bouteille ( 37cl ), bouteille ( 75cl ), magnum ( 1,5l ).

Brut Rosé

Teinte rose avec quelques nuances orangées. Bulles fines formant un cordon fin et continu.
Nez très fruité avec une bouche est expressive, riche, douce et harmonieuse.
La finale est suave et charnue, toujours sur le fruité du nez, avec de subtiles notes minérales.

Champagne Rosé gourmand, charmeur et soyeux, il ravira les amateurs de fantaisie. A consommer en apéritif, avec un dessert à base de fruits rouges ou pour les plus audacieux avec un Chaource.

Disponible en bouteille ( 75cl ), magnum ( 1,5l ).

Cuvées Spéciales

Millésime 2012

La robe est limpide, de teinte claire pour son âge avec une effervescence toute en finesse.
Le nez expressif et complexe où s'entremêlent les arômes de pain d'épices, cannelle et compotée de mirabelles, parsemées de notes de fleurs épicées (menthe poivrée). Attaque de bouche franche et en harmonie avec le nez.
A la bouche fraîche et charnue, sur les fruits jaunes à maturité et amande fraîche suis une finale citronnée.

Disponible en bouteille ( 75cl ).

Cuvée Aimé

Teinte jaune pâle aux reflets verts, mousse légère.
Nez délicat et fin sur des odeurs de fleurs blanches. La belle nervosité de l'attaque est suivie par une bouche complexe, agréable et fraîche sur les notes florales et fruitées du nez.
Finale aérienne avec un plaisant retour aromatique sur des notes boisées et florales.

Champagne Blanc de Blancs aérien, précis et raffiné qu'il faudra savoir déguster avec patience, car il a besoin de temps pour s'exprimer pleinement.

Disponible en bouteille ( 75cl ).

Cuvée Gamine

Teinte jaune avec de légères nuances roses. Mousse fine et légère.
Le nez, un peu "rustique", laisse la puissance des cépages noirs s'exprimer. L'attaque fraîche laisse place à une bouche ample, épaisse, compacte et d'une belle sucrosité.
La finale est longue avec un retour aromatique sur des fruits rouges.

Champagne chaleureux , il pourra accompagner un apéritif, un pâte croute, un repas (chapon grillé) ou un dessert avec par exemple un charlotte aux abricots.

Disponible en bouteille ( 75cl ).

Pour accéder à notre site, vous certifiez être majeur(e) et avoir connaissance de la règlementation en vigueur dans votre pays relative à l'information sur les boissons alcoolisées diffusée sur Internet.